3 kulinarische Hotspots in Texas

Es ist kaum zu glauben, aber in Houston gibt es tatsächlich über 10.000 Restaurants in einer überwältigenden Vielfalt – von preisgekrönten Gourmet-Restaurants über Food Trucks bis hin zu ethnischen Restaurants, die Spezialitäten aus über 70 Ländern servieren. Es ist nicht einfach, diese Vielfalt voll und ganz auszukosten, aber ihr könnt es versuchen – indem ihr einem der vielen asiatischen Märkte der Stadt einen Besuch abstattet oder Souvlaki, Pho oder ein koreanisches Barbecue bei einem Food Truck probiert. Lasst euch Sushi bei Uchi, Ziegenfleischklöße bei Underbelly oder Ceviche mit Kaktusfeigenmarmelade im Hugo’s schmecken. Im Reef könnt ihr euren Gaumen mit erstklassigen Fischgerichten oder Meeresfrüchten verwöhnen. Probiert typisch texanische Spezialitäten wie Wildschwein mit Dattelsorbet im Oxheart oder lasst euch von Houston Culinary Tours herumführen – das Unternehmen bietet Touren in bestimmte Viertel oder kulinarische Ausflüge mit Spitzenköchen an. Bei Houstons Restaurantwochen, die jedes Jahr im August gefeiert werden, könnt ihr euch einen Überblick über die vielen verschiedenen Lokale der Stadt verschaffen und die Spezialmenüs probieren.

In San Antonio wimmelt es nur so von erstklassigen Restaurants. In Southtown könnt ihr Kunstgalerien besuchen und anschließend im Hot Joy, das für seine innovativen asiatischen Kreationen wie Ramen-Nudeln mit geräucherter Rinderbrust bekannt ist, zu Abend essen. An der Uferpromenade des San Antonio River gibt es nicht nur etliche Museen, sondern auch The Pearl, eine Brauerei aus dem 19. Jahrhundert, die als kulinarischer Hotspot der Stadt zu neuem Leben erwacht. Zum Pearl gehört auch ein Campus des Culinary Institute of America, wo ihr einer Kochvorführung beiwohnen oder an Kursen teilnehmen könnt. Danach könnt ihr noch in den angrenzenden Bars oder Restaurants vorbeischauen. Das Cured serviert hausgemachte geräucherte Fleischspezialitäten zusammen mit echtem texanischen Craft-Bier. Das Little Rhein Prost Haus serviert Klassiker aus der deutschen Küche nach Texas-Art. Im La Gloria kombiniert der berühmte Starkoch Johnny Hernandez die Kreationen der mexikanischen Straßenverkäufer und Taquerias mit der einheimischen Küche. Zum Nachtisch empfehlen wir das Lick Honest Ice Creams, wo außergewöhnliche Aromen auf unverfälschte, naturreine Zutaten wie texanischen Honig und Pfirsiche von lokalen Obstbauern treffen.

Gleich vor den Stadtgrenzen von San Antonio erstreckt sich die idyllische Landschaft von Fredericksburg mit ihren sanft geschwungenen Hügeln und Flusstälern. Nur eine kurze Autofahrt von der Großstadt entfernt gibt es Weingüter, Pfirsichplantagen und echte deutsche Spezialitäten wie süßes Gebäck und deftige Schnitzel zu entdecken. In den Bistros, Bäckereien und Biergärten von Fredericksburg könnt ihr die deutsche Koch- und Braukunst probieren, die von den deutschen Auswanderern, die sich vor über 150 Jahren hier niederließen, mitgebracht wurde. In der historischen Altstadt von Fredericksburg könnt ihr die Delikatessengeschäfte durchstöbern, eine Räucherwurst in Opa’s Market and Deli kosten und bei Quintessential Chocolates Weinbrandpralinen naschen.