Guten Appetit: 5 historische Juwele im Mittleren Westen der USA

Fast ein Jahrhundert ist es her, dass Walter Kohler, selbst Sohn eines Einwanderers, für seine fremdstämmigen Arbeiter das im Tudor-Stil gehaltene Dorf Kohler am Sheboygan River in Wisconsin erbaut hat. Heute ist The American Club Teil einer Dorfanlage, die bekannt ist für ihre Weltklasse-Golfplätze, die gehobene Küche im The Immigrant Restaurant und gleich mehrere beliebte Festivals. Auf der Karte stehen unter anderem handwerklich hergestellte Käsesorten aus Wisconsin, die ihr unbedingt probieren müsst. Im Mai könnt ihr beim Festival of Beer vorbeischauen und im Oktober lockt die Food & Wine Experience.

Mitten im Stadtzentrum von Cincinnati, der lebhaften und aufgeweckten Stadt in Ohio, befindet sich das 1931 erbaute Hilton Cincinnati Netherland Plaza, ein wahres Art Deco-Juwel. Hier ziehen die Rio-Palisandertäfelungen und die beeindruckenden Deckengemälde staunende Blicke auf sich und im hoteleigenen Orchids at Palm Court Restaurant zaubert Chefkoch Todd Kelly preisgekrönte Gerichte. Einer der Gänge umfasst zum Beispiel Wildbraten mit Kastanien und Winterkürbis.

Bereits seit 170 Jahren lassen sich die Gäste im French Lick Springs Hotel in der Nähe des wunderschönen Hoosier National Forest in French Lick, Indiana, in vergoldeter Umgebung verwöhnen. Jetzt überzeugen mit Spa und Golfplätzen – und dem 1875: The Steakhouse – noch mehr Gründe von einem Aufenthalt in diesem traumhaften Hotel. In der offenen Küche des Restaurants bereiten die Köche trocken abgehangene Steaks aus qualitativ hochwertigstem Rind aus dem Mittleren Westen sowie Beilagen wie in Sahne gekochten Indiana-Mais zu.

Mitten im Stadtzentrum von Chicago, Illinois, nur wenige Schritte vom Art Institute of Chicago entfernt, befindet sich das circa aus dem Jahr 1873 stammende Palmer House. Reserviert euch einen Tisch im Lockwood Restaurant des Hotels für das Festpreis-Mittagsmenü, zu dem auch eine Führung durch das Hotel mit dem im Hotel wohnhaften Historiker sowie ein Brownie als Nachtisch gehören. Es heißt, dass das Dessert für die Chicago World’s Fair 1893 in der Küche des Hotels erfunden wurde!

Der Speisesaal des aus dem Jahr 1887 stammenden Grand Hotel bietet einen tollen Ausblick auf die Straits of Mackinac am Südufer von Mackinac Island, Michigan, einem Resortgebiet aus der Viktorianischen Zeit, in dem Pferdekutschen und Fahrräder die einzigen Fortbewegungsmittel sind. Werft euch am Abend für das 5-Gänge-Menü in Schale, bei dem ihr Wein und Früchte der Saison aus Michigan genießen könnt. Tipp: Probiert unbedingt die geräucherte Entenbrust mit Sauerkirschmarmelade.