West Virginia: 5 kulinarische Spezialitäten aus den Appalachen

Wenn ihr irgendwen außerhalb von West Virginia nach Pepperoni Rolls fragt, werdet ihr vermutlich in fragende Gesichter blicken. Jeder Einheimische wird euch dagegen lang und breit von dieser leckeren Regionalspezialität aus Hefeweißbrot mit Chorizo vorschwärmen. Das Rezept stammt aus den 1920er Jahren und wurde von einem italienischen Bäcker als herzhafter Snack für die Arbeiter aus den örtlichen Kohleminen ersonnen. Obwohl ihr die Pepperoni Rolls im ganzen Bundesstaat bekommt, solltet ihr nach Möglichkeit das Original aus der Country Club Bakery in Fairmont probieren.

Ramp-Lauch ist eine essbare Pflanze, die im Frühjahr überall im Bundesstaat wächst und Ähnlichkeit mit Bärlauch oder einer nach Knoblauch riechenden Frühlingszwiebel hat. Mehrere Orte richten eigene Festivals zu Ehren der Lauchart aus, darunter etwa das Ramps and Rail Festival in Elkins oder das Feast of the Ramson (eine andere Bezeichnung für den Ramp-Lauch) in Richwood, der selbsternannten Ramp-Lauch-Hauptstadt der Welt.

Zu den absoluten Klassikern aus der Küche West Virginias zählt auch der Slaw Dog: ein Hotdog mit Fleischsauce (vergleichbar mit Chili con Carne, aber ohne Bohnen), gehackten Zwiebeln, Coleslaw (Weißkohl mit Mayonnaise) und gelbem Senf. Die genaue Zusammensetzung variiert, es lohnt sich aber auf jeden Fall, eine Serviette zur Hand zu haben. Besonders zu empfehlen sind die klassischen Slaw Dogs von Skeenies of West Virginia in Charleston.

Für Weinliebhaber gibt es in West Virginia zahlreiche versteckte Weingüter zu entdecken, die sich idyllisch in die Landschaft schmiegen und oft mit weitem Panoramablick über die Berge begeistern. Die familiengeführte Lambert’s Winery in Weston stellt Jahrgänge in kleiner Auflage her und bietet auch Führungen und Verkostungen an. In der Kirkwood Winery in Summersville könnt ihr Weine probieren, die mit Gemüse oder Obst wie Äpfeln oder Holunderbeeren bzw. traditionellem Löwenzahnwein oder Honigwein fermentiert wurden.

Der internationale Flughafen Washington Dulles (IAD) bedient Anschlussverbindungen zum Yeager Airport (CRW) in Charleston, der Hauptstadt West Virginias. Einen Mietwagen bekommt ihr vor Ort.