Skip to main content
Viele der leckeren „Farm-to-Table“-Gerichte sind auch zum Teilen gedacht.

Pennsylvania

5 großartige Restaurants in Pennsylvania, in denen ihr selbst angebaute und hausgemachte Spezialitäten bekommt

Nach: Heather Lalley

1 von 1
  • Bundesstaaten:
    Pennsylvania

Pennsylvania ist berühmt für seine ausgedehnten Ackerflächen, die deutsch geprägte Küche und die enge Verbindung zur amerikanischen Geschichte.

Daneben macht sich der Bundesstaat aber auch zunehmend durch die zahlreichen Küchenchefs einen Namen, die Gerichte aus frischen, einheimischen Zutaten zaubern und hausgemachte, saisonale Spezialitäten kreieren. Hier stellen wir euch fünf „Farm-to-Table“-Restaurants vor, die ihr bei eurem nächsten Besuch in Pennsylvania auf keinen Fall auslassen solltet. 

The Millworks, Harrisburg

Das Millworks in Harrisburg setzt auf „hyperlokale“ Küche. Im Restaurant mit angeschlossenem Biergarten kommen eure Geschmacksknospen ebenso auf ihre Kosten wie eure Augen – zum Lokal gehören nämlich auch eine Kunstgalerie sowie Studios für Bildhauer oder Maler. Wo sonst könnt ihr Künstlern bei der Arbeit über die Schulter blicken und euch dabei ein Pastrami-Sandwich mit Rindfleisch aus einheimischer Zucht und hausgemachtem Sauerkraut schmecken lassen? Anschließend lädt der gemütliche Biergarten zu einem erfrischenden Getränk ein. Dazu könnt ihr ausgiebig die Speisekarte studieren und zwischendurch immer wieder einen Blick auf die Kunstgalerien und Studios werfen.

Auch die Einheimischen kehren gern im Millworks in Harrisburg ein.

Auch die Einheimischen kehren gern im Millworks in Harrisburg ein.
Mehr anzeigen
Alexandra Whitney Photography
Weitere Informationen

Cork & Cap, Lancaster

Wenn die Amerikaner von „Pennsylvania Dutch“ sprechen, meinen sie nicht etwa Holländer, sondern die deutschstämmigen Einwanderer der Region. Im Cork & Cap Restaurant des Cork Factory Hotels in Lancaster bekommt ihr einen hervorragenden Eindruck von der traditionellen Küche der Pennsylvania Dutch. Auf der Karte stehen vor Ort hergestellte Käsesorten, frisches Gemüse und Fleisch. Beliebte Spezialitäten sind Hackbraten, Nudeln mit 3-Käse-Sauce, Krebstaler und Welsh Rarebit (mit Käse überbackenes Brot).

Das Cork & Cap in Lancaster ist bekannt für seine behagliche Atmosphäre und die traditionelle Küche der Pennsylvania Dutch.

Das Cork & Cap in Lancaster ist bekannt für seine behagliche Atmosphäre und die traditionelle Küche der Pennsylvania Dutch.
Mehr anzeigen
Weitere Informationen

Wyebrook Restaurant, Honey Brook

Diese Scheune aus dem 18. Jahrhundert befindet sich auf dem Gelände der 145 ha großen, noch aktiv bewirtschafteten Wyebrook Farm. Das im Inneren des Gebäudes untergebrachte Restaurant widmet sich dem kulinarischen Erbe Pennsylvanias und präsentiert auf seiner täglich wechselnden Karte typische Regionalgerichte. Bei schönem Wetter könnt ihr auch im Freien essen. Alle Fleisch- und Gemüsesorten stammen direkt vom Hof. Im Restaurant gilt „BYOB“ (Bring Your Own Bottle), sodass ihr zur Schweinefleisch-Pâté, den Ziegenkäse-Cannelloni oder den handwerklich hergestellten Käsearten euer selbst mitgebrachtes Bier oder euren Lieblingswein trinken könnt.

Weitere Informationen

The Supper Club, Greensburg

Der Supper Club ist in einem renovierten Bahnhofsgebäude untergebracht und serviert neue amerikanische Küche aus erntefrischen Zutaten von Dutzenden Bauern aus der Region. Die Karte wird häufig angepasst und umfasst saisonale Cocktails, Hauptgerichte und Desserts. Zu den „Farm-to-Table“-Spezialitäten zählen der Farm to Fork Burger mit Grünkohl und Tomatenconfit sowie verschiedene Steaks aus einheimischer Zucht. 

Der Supper Club in Greensburg befindet sich in einem historischen Bahnhofsgebäude.

Der Supper Club in Greensburg befindet sich in einem historischen Bahnhofsgebäude.
Mehr anzeigen
Weitere Informationen

Vedge, Philadelphia

Das Vedge in Philadelphia wird zu den besten Restaurants der USA gezählt. Die fleischlosen Spezialitäten schmecken längst nicht nur Vegetariern und Veganern. Die innovativ zubereiteten und hübsch angerichteten Gerichte aus besten einheimischen Erzeugnissen platzen förmlich vor Aroma. Auf der saisonalen, rein veganen Karte stehen originelle Kreationen wie Steckrüben-Fondue, gegrillter Seitan oder Mais aus Florida mit Quinoa-Congee. Die Cocktails werden aus hausgemachten Sirup- und Bittersorten gemixt. 

Weitere Informationen

Anreise

Pennsylvania liegt günstig zwischen mehreren großen Flughäfen. Neben dem internationalen Flughafen Philadelphia (PHL) oder dem internationalen Flughafen Pittsburgh (PIT) bieten sich auch die internationalen Flughäfen in Washington, D.C., und Newark, New Jersey, für einen Besuch in Pennsylvania an. Daneben bestehen regelmäßige Zugverbindungen ab New York. 

Mehr entdecken

Die Schmalspurbahn der historischen Durango & Silverton Narrow Gauge Railroad arbeitet sich einen Berg hinauf.

Reiseziel

Durango