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Auf den Spuren von Brauhandwerk und Winzerkunst im Bundesstaat New York

New York

Auf den Spuren von Brauhandwerk und Winzerkunst im Bundesstaat New York

Von: Heather Lalley

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    New York

Im Bundesstaat New York findet ihr zahlreiche Winzereien, Brauereien, Brennereien und Mostereien umgeben von Seen, Bergen und ruhigen Farmen.

Viele Gründe sprechen also dafür, sich genug Zeit zu nehmen, um die wunderschöne Landschaft und die lokalen Erzeugnisse zu genießen. Hier sind zehn Vorschläge, wie ihr die lokale Kunst der Getränkeherstellung entspannt kennenlernen könnt.

1. Wine Trails

Schnappt euch eine Karte der Region und begebt euch auf einem der New Yorker Wine Trails auf Entdeckungsreise. Neben den weltbekannten Weinanbauregionen Finger Lakes und Long Island gibt es im gesamten Bundesstaat zahlreiche weitere Weingüter, die sich zu sogenannten Wine Trails zusammengeschlossen haben.

Auch so schmeckt New York: Ein Glas Wein auf einem der zahlreichen „Wine Trails“ durch den Bundesstaat

Auch so schmeckt New York: Ein Glas Wein auf einem der zahlreichen „Wine Trails“ durch den Bundesstaat
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2. Zu Besuch im Weinkeller

Eine Weinprobe in den atmosphärischen Weinkellern der im Jahr 1839 gegründeten Washingtonville’s Brotherhood, des ältesten Weinguts der USA, ist ein besonderes Erlebnis. Die Winzerei Hudson Valley produziert unterschiedliche Weinsorten von Sekt bis Merlot. 

Besichtigung der Weinkeller der Brotherhood Winery in New York

Besichtigung der Weinkeller der Brotherhood Winery in New York
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3. Geschichte des Weins

Informiert euch im Grape Discovery Center in Westfield über Details und Geschichte des Weinbaus. Das Besucherzentrum im Lake Erie Concord Grape Belt veranstaltet neben interessanten Ausstellungen und lehrreichen Veranstaltungen selbstverständlich auch Weinproben. 

Trauben an der Rebe, New York

Trauben an der Rebe, New York
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4. Wein- und Kochkurse

Im New York Wine & Culinary Center am Canandaigua Lake wird Essen und Trinken zum Erlebnis. Bei Vorträgen, Workshops oder im Rahmen einer Vorführung erfahrt ihr alles Wissenswerte zu regionalen Produkten. Ein paar Spezialitäten aus der Boutique, eine Weinprobe im Verkostungsraum und eine Mahlzeit im Bistro runden euren Besuch ab.

Blick auf den Canandaigua Lake

Blick auf den Canandaigua Lake
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5. Eisweine

New York State ist einer der wenigen Orte in den USA, wo Eiswein hergestellt wird. Dazu werden die Trauben an der Rebe winterlichem Frost ausgesetzt. Die Finger Lakes und die Niagra-Region sind für ihre lieblichen Eisweine bekannt. Beim New York Ice Wine Festival auf den Casa Larga Vineyards in Fairport werden neben Weinproben und gastronomischen Events auch Schlittenfahrten durch die Weinberge angeboten.

Ein idyllisches Weingut in der Region Western New York, bekannt für ihre Eisweine

Ein idyllisches Weingut in der Region Western New York, bekannt für ihre Eisweine
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6. Die ganze Vielfalt der Getränke

Im Bundesstaat New York könnt ihr nicht nur Weinpfaden folgen. Entlang des Capital Craft Beverage Trail warten Produzenten wie die Albany Distilling Company und Nine Pin Ciderworks darauf, euch die urbane Getränkeszene näherzubringen und euch erfrischende Drinks aus lokalen Zutaten vorzustellen. Auf dem Finger Lakes Beer Trail gibt es über 80 Stationen, an denen sich alles rund um den beliebten Gerstensaft dreht – in den beteiligten Brauereien und Pubs könnt ihr natürlich auch das eine oder andere Stout oder Lager kosten. 

Besuch einer Brennerei in New York

Besuch einer Brennerei in New York
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© NYSDED-NYS Dept. of Eco. Dev. Fotos: Darren McGee

7. Craft Brew Trails

Central New York mit seiner langen Brauereitradition trägt nicht umsonst den Spitznamen „America’s Craft Brew Central“. Bei einem Ausflug zum Cooperstown Beverage Trail könnt ihr die talentierten Brauer der Brewery Ommegang kennenlernen und dabei nach belgischer Art gebrautes Bier probieren sowie an einem Sommermusikfestival teilnehmen. Saranac Brewery im nahe gelegenen Utica ist eine der größten Craft-Brauereien des Landes und bietet Besichtigungen und Bierproben an. 

Große Auswahl an Biersorten in der Brewery Ommegang in Cooperstown im Bundesstaat New York

Große Auswahl an Biersorten in der Brewery Ommegang in Cooperstown im Bundesstaat New York
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8. Cider-Farmen

Apfelsaft für Erwachsene: Vom Probierraum der Critz Farms Brewing & Cider Co. in Cazenovia oder der Fly Creek Cider Mill geht der Blick direkt auf die Obstgärten hinaus, in denen die Äpfel für den Apfelwein angebaut werden und die auch besichtigt werden können. 

Oldtimer vor der Fly Creek Cider Mill and Orchard in New York

Oldtimer vor der Fly Creek Cider Mill and Orchard in New York
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9. Brennereien

Ein paar Umdrehungen mehr bekommt ihr bei Hudson Valley and Tuthilltown Spirits, der ersten nach der Prohibition eröffneten New Yorker Whiskeybrennerei. Hier werden aus lokalen Erzeugnissen Wodka, Gin, Whiskey und weitere Spirituosen hergestellt.  Versucht einmal den Apfelwodka aus frisch gepressten Äpfeln aus dem Bundesstaat New York. 

Auch bei der Catskill Distilling Company, einer Brennerei mit landwirtschaftlicher Tradition, versteht man sich auf außergewöhnliche Spirituosen. Für den Curious Gin werden beispielsweise regionale Wacholderbeeren destilliert, und auch für alle anderen Spirituosen kommen nur klares Quellwasser von den Catskill Mountains und Obst, Getreide und Pflanzen aus dem Bundesstaat New York zum Einsatz.

Schnapsverkostung bei Tuthilltown Spirits in New York

Schnapsverkostung bei Tuthilltown Spirits in New York
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Anreise

Internationale Flüge nach New York landen auf den Großflughäfen John F. Kennedy International in New York City und Newark International in New Jersey. In weniger als einer Stunde erreicht ihr von dort Long Island MacArthur, Stewart International, Albany International, Syracuse Hancock International, Greater Rochester International und Buffalo Niagara International, die eure Ausgangspunkte zu weiteren Zielen im ganzen Bundesstaat sind.

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