Craft-Bier, Wein und Spirituosen in Texas

Habt ihr z. B. gewusst, dass Texas eine lange Tradition in der Bierbrauerei pflegt, die auf frühe tschechische und deutsche Einwanderer zurückgeht? Heute gibt es im ganzen Bundesstaat mehr als 40 Brauereien. Einen guten Eindruck von ihren Erzeugnissen bekommt ihr beim Houston Beer Fest im Juni oder bei einem Aufenthalt in San Antonio.

Die Brauereiszene in San Antonio erlebt gerade einen zweiten Frühling. In letzter Zeit sind hier mehrere neue Mikrobrauereien aus dem Boden geschossen und das Gelände der Pearl Brewery aus dem 19. Jahrhundert wurde zu einem Gastro-Zentrum umfunktioniert. „The Pearl“, wie es von den Einheimischen inzwischen genannt wird, beherbergt verschiedene Restaurants wie das Southerleigh mit einer hochwertigen hauseigenen Brauerei. Die scharfen Jalapeño-Würstchen schmecken besonders gut zu einem Shady Oak Blonde Ale von der Branchline Brewing Co. aus San Antonio.

Nur eine malerische einstündige Autofahrt nördlich von San Antonio liegt Fredericksburg im Herzen des Texas Wine Country. Die Wine Road 290 führt euch zu über zwei Dutzend Weingütern, auf denen ihr an Führungen teilnehmen und euch die eine oder andere Kostprobe genehmigen könnt. Zu den besten regionalen Sorten gehören der rote Texas Tempranillo oder ein weißer Viognier. Was euch vielleicht überraschen dürfte: Mit über 200 Weingütern im gesamten Bundesstaat und einer jahrhundertealten Winzertradition ist Texas der fünftgrößte Weinproduzent in den USA. Einen guten Einblick in die vielfältigen texanischen Weinsorten vermittelt die Fahrt über den Grapevine Wine Trail bei Dallas-Fort Worth oder eine Tour durch die renommierten Weinkellereien in Lubbock, darunter Llano Estacado Winery, McPherson Cellars und La Diosa Cellars mit einem hauseigenen Bistro, das auf spanische Tapas spezialisiert ist.

Auch bei hochprozentigen Getränken spielt Texas mit über 30 Destillerien im ganzen Bundesstaat in der ersten Liga. Mit den Whiskeys der Balcones Distillery genehmigt ihr euch einen handgefertigten, authentischen Schluck Texas. (Tipp: Fragt nach Balcones Rumble, einer Spezialität mit texanischem Wildblütenhonig, schwarzen Feigen und Turbinado-Zucker.) In San Antonio solltet ihr an einer Führung durch die Rebecca Creek Distillery teilnehmen. Anschließend könnt ihr euch im Verkostungsraum zurücklehnen und an Kostproben oder einem Cocktail aus dem sagenhaft weichen hauseigenen Enchanted Rock Vodka nippen.