Eine Tour durch die Viertel von Chicago: Von Brauerei zu Brauerei in McCormick Square

In dieser einladenden Nachbarschaftsbrauerei stehen neben klassischen Bieren wie IPA, Ale, Porter und Bitter auch noch kreative Hopfengetränke auf der Karte, die nur in kleinen Mengen hergestellt werden – etwa ein mit Espresso aufgegossenes Stout, ein erstklassiges Hefeweizen und ein fruchtiges Pale Ale. Also schnappt euch eines der vielen Brettspiele und bestellt eine Proberunde, bei der ihr bis zu fünf Biersorten testen könnt. Bei der Vice District Brewing Co. sind Kinder und Hunde herzlich willkommen, ihr könnt sogar eure eigenen Speisen mitbringen. Ein idealer Ort also für ein gemütliches Mittagessen oder einen Absacker nach einer Veranstaltung.

Im Motor Row District entlang der Michigan Avenue in Chicago funkelten Anfang des 20. Jahrhunderts noch die tollsten Autohäuser aller zu der Zeit namhaften Hersteller. Heute verfügt dieses bedeutsame Stück Vergangenheit über den Status eines Historic Landmark District. In den ehemaligen Verkaufsstätten befinden sich jetzt Restaurants, Läden, Clubs und natürlich auch die stadtbekannte Brauerei Motor Row Brewing. Mit der hingebungsvollen Restauration des Originalgebäudes konnte Motor Row einen Chicago Landmark Preservation Award gewinnen – wir empfehlen euch unbedingt, an einer Tour teilzunehmen. Auf keinen Fall verpassen solltet ihr natürlich die erstklassigen saisonalen Fassbiere und die tolle Livemusik, die jeden Donnerstagabend ertönt.

Baderbräu bringt das in Chicago vormals so beliebte tschechische Pilsener zurück auf die Theken der Stadt. Das Baderbräu Chicago Pilsener – Aushängeschild der Brauerei – wird nach demselben Rezept und mit dem gleichen Hefestamm wie das Original gebraut. Der Fokus der Brauerei liegt auch im eigenen Schankraum auf Weizen-, Lager- und hefelastigen Bieren – wohlbekömmliche Sorten also, die perfekt zur hauseigenen Speisekarte passen. Wir empfehlen die Mac’n-Cheese-Waffeln mit Speck und dazu natürlich ein kühles Helles vom Fass.

Was kommt heraus, wenn ein erstklassiger Koch gleichzeitig auch noch ein ambitionierter Braumeister ist? Moody Tongue Brewing – hier sind Craft-Biere und kulinarische Meisterwerke perfekt aufeinander abgestimmt. Die Zutaten sind handverlesen und werden auf spezielle Art gebraut, um die Getränke ideal auf die zwei einzigen Speisen des Hauses auszurichten: frische Austern (herzhaft) und zwölfschichtiger Schokoladenkuchen (süß). Wir empfehlen euch, an einer geführten Tour teilzunehmen, um mehr zur Philosophie des Lokals zu erfahren und herauszufinden, wie das Bier gebraut wird und in den Kesseln reift.

Die aus Kalifornien stammende Brauerei öffnete im Jahr 2014 auch in Chicago ihre Türen und ist seither die größte Craft-Brauerei der Stadt. Der Schankraum ist mit einer Kapazität von bis zu 300 Plätzen enorm groß und die Bierauswahl sucht ihresgleichen – zwölf ganzjährig verfügbare Biere, zehn saisonale Spezialitäten und ein wechselndes Angebot an besonderen Sorten zum Probieren. Lagunitas bietet täglich kostenlose Touren an, außerdem gibt es Verkostungen, erstklassige Speisen und einen tollen Souvenirladen. Wer Bier mag, sollte Lagunitas auf keinen Fall verpassen.

Der Chicago O’ Hare International Airport (ORD) und der Chicago Midway International Airport (MDW) werden von zahlreichen Orten weltweit angeflogen. Mietwagen sind erhältlich, doch Chicago verfügt über ein ausgezeichnetes öffentliches Nahverkehrsnetz, mit dem ihr schnell und einfach alle Attraktionen der Stadt erreichen könnt.