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Wein und Musik bei einem Event auf den Danenberger Family Vineyards in Springfield, Illinois

Illinois

Springfield, Illinois: Kleine Stadt mit großem kulinarischen Angebot

Von: Zaida Rios

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  • Bundesstaaten:
    Illinois

Die Hauptstadt des Bundesstaats Illinois hat nicht nur gleich zwei Kapitole – ein altes und ein neues – und die Abraham Lincoln Presidential Library mit angeschlossenem Museum vorzuweisen, sondern auch eine boomende Gastroszene.

Springfield ist zwar relativ klein und überschaubar, quillt aber förmlich über vor Geschichte, Kultur und charmantem Lokalkolorit. Die urige Stadt im Mittleren Westen liegt nicht nur direkt an der historischen Route 66, sondern war auch lange Jahre die Heimat von Abraham Lincoln, einem der meistverehrten Präsidenten der US-Geschichte. Springfield ist schon länger für seine charakteristischen Diner-Restaurants an der Route 66 berühmt. In letzter Zeit macht sich die Stadt aber durch ihre Farmen, Lebensmittelanbieter und sogar ein Weingut auch zunehmend einen Namen als Foodie-Ziel.

American Harvest Eatery: „Farm-to-Table“-Gerichte von Jordan Coffey

Dass Springfield heute auch als kulinarisches Reiseziel bekannt ist, verdankt die Stadt nicht zuletzt Jordan und Aurora Coffey aus der American Harvest Eatery. Das kameradschaftliche Miteinander der beiden Köche mit den einheimischen Bauern und örtlichen Unternehmen kommt in der laufend überarbeiteten Karte ebenso zum Ausdruck wie im Motto des Restaurants – „True to the Season. True to the Region.“ Die traditionellen Gerichte werden kreativ interpretiert, aus frischen, lokalen Zutaten zubereitet und ansprechend präsentiert. Die hausgemachten Ravioli mit einer Füllung aus Schweinefleisch, Butternuss-Kürbis, Austernpilzen und Hofkäse stellen selbst den verwöhntesten Gaumen zufrieden.

Die saisonalen Zutaten machen das Mittagessen in der American Harvest Eatery zum echten Erlebnis.

Die saisonalen Zutaten machen das Mittagessen in der American Harvest Eatery zum echten Erlebnis.
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Old Capitol Farmers Market

Vom betörenden Duft reifer Pfirsiche und Äpfel bis zum unwiderstehlichen Genuss frisch gepflückter knackiger Pekannüsse: Der Besuch auf einem kleinstädtischen Bauernmarkt ist ein Fest für die Sinne. Auf dem Old Capitol Farmers Market im Herzen von Springfield erhaltet ihr einen optimalen Einblick in die fest in der Gemeinde verwurzelte Gastrokultur der Stadt. Neben einheimischem Obst, Gemüse und Fleisch werden hier auch handwerklich zubereitete Backwaren, frisch geschnittene Blumen und vieles andere mehr angeboten. Bei eurem Rundgang könnt ihr euch mit allen Lieblingszutaten für ein Picknick eindecken oder den Proviant für euren nächsten Roadtrip aufstocken.

Erntefrische Kürbisse auf dem Old Capitol Farmers Market

Erntefrische Kürbisse auf dem Old Capitol Farmers Market
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Custom Cup Coffee: Koffein für Kenner

Für Kaffeeliebhaber geht nichts über den Duft frisch gerösteter Bohnen und eine frisch gebrühte Tasse Kaffee. Das wissen auch Brent und Kendra Biesdorfer von Custom Cup Coffee. Ihre kleine Rösterei, zu der auch ein charmantes Café gehört, setzt auf Fair Trade und maximale Frische. Alle Kaffeebohnen werden vor Ort geröstet und gemahlen und dann nach Wunsch für euch zubereitet – gefiltert, gebrüht oder als Cold Brew. Ergänzt wird das Angebot durch eine wechselnde Auswahl an Aromen, die selbst anspruchsvollste Gourmets zum Schwärmen bringen. Ihr könnt euch den frisch gerösteten Kaffee vor Ort schmecken lassen oder euch eine Tüte für Zuhause mitnehmen.

Frisch geröstete Kaffeebohnen von Custom Cup Coffee

Frisch geröstete Kaffeebohnen von Custom Cup Coffee
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Danenberger Family Vineyards: Edle Tropfen und Sightseeing

Die Centennial Farmstead liegt malerisch inmitten der ländlichen Natur von Illinois. Auf dem zugehörigen familiengeführten Weingut werden hochwertige Rot- und Weißweine produziert. Besucher können es sich in fünf ausgewiesenen Verkostungsbereichen – von der Gartenlaube bis zur Terrasse – gemütlich machen, an einem fruchtigen Cabernet Franc oder einem spritzigen Riesling nippen und dazu den Ausblick genießen. Außerdem bieten die Danenberger Family Vineyards auch geführte Rundgänge über das Gelände und hervorragende mehrgängige Menüs mit passend abgestimmten Weinen an.

Grüne Rebstöcke auf den Danenberger Family Vineyards

Grüne Rebstöcke auf den Danenberger Family Vineyards
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Anreise

Von den beiden internationalen Flughäfen O’Hare (ORD) bzw. Midway (MDW) in Chicago, Illinois, sind es mit dem Mietwagen noch rund drei Autostunden bis nach Springfield. Alternativ verkehren auch Züge von der Union Station.